Leistungen

LEISTUNGEN

Beratung

UND SUPPORT

Brauerei-Support bietet Ihnen kompetente Beratung und Unterstützung. Eine externe Fachkraft begutachtet Ihren Produktionsbetrieb und hilft Ihnen Verbesserungen vorzunehmen:


- Überprüfung und Steigerung der Effizienz Ihres Betriebs

- Bestehende Strukturen auf den neusten Stand bringen

- Unterstützung in den Bereichen HACCP / ISO

- Support im Bereich  Zertifizierungen     ISO und IFS


Hierbei bieten wir Ihnen nicht nur eine abteilungsübergreifende Beratung an, sondern eine aktive Arbeit in den jeweiligen Bereichen.

Durch eine mittel- bis langfristige Planung kann eine Zusammenarbeit die Effizienz ihres Unternehmens durch eine Personalbedarfsplanung per Anno zusätzlich steigern.

Kosten-Nutzen-Analyse

So rechnet sich Ihre Brauerei!

Die Eckpfeiler in der Branche sind:

1. Rohstoffe

2. Personal

3. Nebenkosten

4. Abfüllkosten

5. Biersteuer

6. Investment

7. Einnahmen: Flasche, Fass, Theke

Wir erstellen für Sie einen Rentabilitätsplan. Damit wissen Sie schon im Vorfeld, ob und welche Anlage sich für Sie rechnet und worauf Sie im Verkauf Ihre Schwerpunkte legen sollten.

Unsere kompakte Kosten-Nutzen-Analyse eignet sich sowohl für Neugründungen als auch für bestehende Betriebe.


Wir zeigen Ihnen, auf welchem Geschäftszweig Ihre Renditen liegen.


Wir entwerfen Ihnen schnell, übersichtlich und kostengünstig eine Kosten-Nutzen-Analyse die Sie zum Beispiel in Ihren Businessplan einarbeiten können.


Mit unserer langjährigen Erfahrung in diesem Bereich, erfassen wir zielgenau Schwachstellen und zeigen Ihnen, wo Optimierungsbedarf besteht.


Fragen Sie uns einfach nach einem unverbindlichen Angebot.

Brau-Intensivkurs

für Privatpersonen oder als Firmenevent


Mitbestimmen und Handanlegen. Die handwerkliche Kunst des Bierbrauens hautnah erleben. Erfahren Sie, wie aus den 4 Rohstoffen nach dem Reinheitsgebot ein Bier eingebraut wird.


Versuchs mit Bier - so lautet das Motto im Brauseminar. Denn während aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe in rund 8 Stunden der süffige und erfrischende Gerstensaft entsteht, bleibt genug Zeit den Wissensdurst zum Thema Bier zu stillen. Selbstverständlich werden während des Kurses zur zünftigen Brotzeit auch hausgebraute Biersorten probiert.


Entdecken Sie die hohe Kunst des Bier-Brauens mit einem qualifizierten Braumeister und einem Diplom-Biersommeliere. Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Das Erlebnis findet in Gruppen mit mindestens 10 Personen statt.


Wir brauen auch gerne mit den neuen Hopfensorten 4 Flavour Hops Mandarina Bavaria (hopfig, Mandarine, Zitrus, Grapefrucht), Hüll Melon (Honigmelone, Aprikose, süßlich), Hallertau Blanc (Stachelbeere, Weißwein, grüne Früchte), Polaris (frisch, Gletschereis, Minze, leicht fruchtig) und CASCADE  (Zitrus, hopfig, frisch) und / oder mit neuen Hefesorten je nach Wunsch.


Preis pro Person 98,00 EUR  (plus Essenpauschale 14 €  inkl. 1 Fass Bier)


Leistungen:

- Hankwerkliches Brauseminar

- Informationen und Unterlagen zu Brauarten und Biersorten

- Brauseminar Diplom

- Bier und zünftige Brotzeit/Mittagessen im gemütlichen Brauereigaststätte

- 2 lit. Selbstgebrautes Bier

- Das Mindestalter für das Brauseminar beträgt 16 Jahre

- Dauer ca. 6 bis 8 Stunden


Ort:

1516 WestParkBräu, Am Westpark 6, 85053 Ingolstadt




Vertretung

BRAUMEISTER

Brauerei-Support ist die schnelle und effiziente Lösung, personelle Engpässe in Ihrem Unternehmen abpuffern zu können.


Personelle Engpässe können sein:

- temporäre Spitzen im Braubetrieb

- Mitarbeiter im Krankenstand

- Spitzen durch betriebliche Neuerungen / Versuchsreihen

- Personalbedarf aufgrund von Urlaubszeiten - Urlaubsvertretung

- Personalbedarf allgemein


Ihr Vorteil ist eine Entspannung im Personalbereich, da die aktiven Mitarbeiter die zu ersetzende Arbeitsleistung nicht alleine kompensieren müssen. Lange Einarbeitungszeiten entfallen und Sie erhalten auf Wunsch im Anschluss Verbesserungsvorschläge.

Ein angenehmer Nebeneffekt für Sie ist, dass nur dann Kosten entstehen, wenn eine Gegenleistung stattfindet. Es entfallen für Sie sämtliche Lohnnebenkosten.

Betreuung von

Gasthausbrauereien

Sie benötigen in Ihrer Gasthausbrauerei keinen Brauer in  Vollzeitbeschäftigung? Brauerei-Support bietet Ihnen die Möglichkeit einen freien Mitarbeiter auf Zeit zu beschäftigen, der den kompletten Brauprozess abwickelt. Wir bieten Ihnen hier eine flexible Lösung an. Es entstehen nur Kosten wenn eine Gegenleistung stattfindet.


Benötigen Sie Hilfe bei der Neuentwicklung von Sorten? Wir stehen Ihnen mit kompetenter Beratung zur Seite und unterstützen Sie im gesamten Prozess der Durchführung.


Planen Sie die Wiederinbetriebnahme einer stillgelegten Gasthausbrauerei oder eine Neueröffnung? Brauerei-Support bietet Ihnen Beratung und Hilfe an: Von der CAD Planung, Suche einer Gebrauchtanlage, Montage/Demontage, vom Wareneinkauf über technische Voraussetzungen bis hin zur Unterstützung bei behördlichen Fragen, profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung in dieser Branche. Brauchen Sie Hilfe bei der Betreuung der Gastronomie Ihrer Gasthausbrauerei? Auch hier bietet Ihnen Brauerei-Support die optimale Lösung: Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.

Gastronomieberatung

UND PERSONALVERMITTLUNG

Brauerei-Support bietet Ihnen nicht nur kompetente Beratung und Unterstützung im Bereich Brauereiwesen, sondern auch im Bereich Gastronomie. Gemeinsam mit Ihnen möchten wir die positive Entwicklung Ihres Betriebes unterstützen. Dazu zählt unter anderem Umsatzwachstum, Kostenoptimierung, Optimierung der Qualität Ihrer Produkte und Ihres Services, Steigerung der Gästezahlen, Steigerung der Kundenzufriedenheit und auch die Steigerung des Bekanntheitsgrades.


Unser Angebot umfasst:

- Analyse der IST-Situation

- Entwerfen von Konzepten (Gasthausbrauereien, Restaurants, Bars)

- Angebotsplanung

- Budgetplanung

- Überwachung der Wareneinsätze (Food-cost bzw. Beverage-cost)

- Kosten- und Qualitätsüberwachung

- Betriebswirtschaftliche Bewertung

- Wettbewerbsanalysen und Rentabilitätsberechnung

- Personaleinsatz-Optimierung, z.B.  Verkaufs-Training

- Wareneinsatz-Optimierung/Preiskalkulation

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